Recetas

Pan básico:

También llamado pan ácimo, pita, chiapata, dependiendo del lugar o país donde se produce o elabora, que varían de tamaño desde los 20 centímetros de diámetro hasta los 70 centimetros en Marruecos. Con diferentes técnicas de cocción; siendo estas en horno vertical u horizontal, clásico o contemporáneo, sartén, etc.

Tiene como ingrediente principal solamente harina, agua y pertenecen a la familia de los panes planos.

Estos panes planos se elaboran en culturas tan antiguas como la egipcia, lo elaboran en la India, libia, Siria, Túnez, Turquía y otros.

Podemos encontrar similares como las tortillas mexicanas hechas de harina de maíz, tal vez los crepes son elaborados bajo este concepto.