Este blog está diseñado para ser un aporte más a la comunidad de estudiantes de panadería, estamos dispuestos a entregar y recibir aportes serios sobre el tema de la panadería.
El pan básico es aquel que solamente tiene en su composición harina y agua, de sabor dulce, blanco, que durante la cocción se infla como una especie de globito chato, muy bueno para realizar sandwich de verduras, carnes, etc.
Tiene las siguientes proporciones
Harina 100%
agua 55-60%
Mezclar y amasar, bollar y estirar en porciones de 50 a 60 grs hornear de inmediato a 180ºC por cinco minutos.
Espero lo prueben y les guste. Cualquier comentario haganmelo saber. Chau
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